Пельмени с картошкой и салом
О рецепте
«Приготовьте пельмени с картофелем и салом по этому рецепту - это очень сытное, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейной трапезы. Тесто готовим с добавлением яйца - на мой вкус, это самый удачный вариант теста для пельменей - оно при раскатке абсолютно не рвется и раскатать его можно ну очень тонко. Для начинки трем сырой картофель на средней терке и рубим сало маленькими кубиками. Готовые пельмени вкуснее всего подавать со сметаной.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для пельменей с картошкой и салом подготовим сразу же.
-
Сначала займемся тестом. В миску всыплем всю муку, добавим яйцо, соль, воду и растительное масло.
-
Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
-
Сало нарежем маленькими кубиками.
-
Картофель почистим и помоем. Очищенный картофель натрем на средней терке.
-
Тесто раскатаем в максимально тонкий пласт. Кондитерским кольцом (у меня диаметр - 10 см) вырубим кружочки.
-
Затем приступим к лепке заготовок пельменей. Очень удобно использовать специальные формы, например, как у меня. Я круг тонко раскатанного теста выкладываю на форму для формовки пельменей, в центр помещаю чайную ложку тертого картофеля и поверх - примерно столько же маленьких кубиков сала.
-
Затем закрываю форму и тем самым скрепляю надежно края теста.
-
Лепим заготовки сразу из всего теста и всего картофеля с салом.
-
Затем в кастрюльке доводим до кипения воду и в булькающую воду аккуратно выкладываем пельмени - варим 7-8 минут.
-
Готовые пельмени с картошкой и салом сразу же подаем к столу, горячими. Приятного аппетита!
