Тефтели с баклажанами
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт отличного жаркого с тефтелями, но не с картошкой, а с баклажанами. Вкусное, сытное и полезное блюдо. Сочные, мясные тефтели в соусе из овощей станут хорошим вторым блюдом в обед или основным на ужин.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления тефтелей с баклажанами.
-
Куриное филе и мякоть свинины помойте. Лук и чеснок очистите и помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
-
Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
-
Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 5-6 минут.
-
Баклажаны очистите, помойте и нарежьте половинками кружков. Каждую половинку обмакните в муку одной стороной и положите в кастрюлю с луком и морковью.
-
Положите в кастрюлю томатную пасту.
-
Посолите, поперчите. Если томатная паста кислая, добавьте сахар. Налейте 250-300 мл воды. Перемешайте овощи.
-
Из приготовленного фарша сформируйте тефтели и выложите на овощи. Приправьте лавровым листом.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели с баклажанами 30-35 минут на огне чуть ниже среднего.
-
Блюдо готово.
