Курица по-аджарски на сковороде
О рецепте
«Вкусная, красивая, румяная курочка, приготовленная на сковороде. Курица по-аджарски идеально дополнит ваш привычный ужин или праздничный стол. Рецепт несложный, а главная его особенность - в обилии чеснока, зелени и других специй, которые дадут потрясающий вкус и аромат.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления курицы по-аджарски на сковороде.
-
Курицу разрезаем вдоль грудной клетки и раскрываем.
-
Растираем курицу солью и черным перцем со всех сторон.
-
Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем курицу. Сверху кладем тарелку по диаметру меньше, чем сковорода. Ставим на неё пресс, у меня это кастрюля с водой.
-
Жарим курицу на сильном огне с двух сторон до румяности. Затем убавляем нагрев и готовим курицу еще около 35 минут, периодически переворачиваем ее.
-
Кинзу промываем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и нарезаем мелким кубиком.
-
Для соуса смешиваем: кинзу, чеснок, хмели-сунели, паприку, вливаем воду. Тщательно перемешиваем.
-
Заливаем птицу соусом, накрываем крышкой и готовим курицу по-аджарски на сковороде еще около 5-7 минут, до выпаривания жидкости.
-
Выкладываем курицу на блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
