Пирожки с луком и яйцом в духовке

Приготовление

1. 1

   Духовыми пирожками с луком и яйцом мало кого удивишь - ведь пробовал их, наверное, каждый. Это одна из самых популярных вариаций несладкой выпечки в сезон свежей, сочной и ароматной зелени. Готовятся такие пирожки очень просто, а для приготовления используются простые и доступные ингредиенты. Такая выпечка великолепно сочетается с холодным молоком.

   
2. 2

   Подготовить продукты для приготовления пирожков с луком и яйцом в духовке.

   
3. 3

   В глубокую миску влить молоко комнатной температуры. Всыпать сухие дрожжи и 2-3 ст.л. просеянной муки. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 20 минут в теплом месте для активации дрожжей. Если дрожжи свежие и хорошего качества, через 15-20 минут опара будет готова – масса станет пышной, воздушной и пузыристой. Если этого не произошло – готовьте новую опару с хорошими, качественными дрожжами, ведь опара – это залог отличной выпечки.

   
4. 4

   В готовую опару выложить растаявшее сливочное масло и одно куриное яйцо. Добавить соль и все тщательно перемешать.

   
5. 5

   Начать вводить дважды просеянную муку, при этом, не останавливаясь, продолжать вымешивать тесто.

   
6. 6

   Оно должно получиться мягким, покладистым, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подхода.

   
7. 7

   Приняться за приготовление начинки: для этого нужно вымытый зеленый лук мелко нарезать.

   
8. 8

   Яйца отварить вкрутую и нарезать мелким кубиком.

   
9. 9

   Яйца соединить с луком, приправить солью и перемешать. Начинка готова.

   
10. 10

    Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его необходимо хорошо перемять и разрезать на несколько частей для удобства. Каждую часть поочередно скатать в валик и нарезать небольшими кусочками. От величины кусочка будет зависеть размер пирожка. Каждый кусочек перевернуть столбиком и прижать сверху ладошкой. Раскатать в тонкую лепешку. Если тесто пристает к поверхности, её нужно присыпать мукой. В центр лепешки выложить начинку.

    
11. 11

    Защипать края.

    
12. 12

    В форму, смазанную маслом, выложить пирожки, оставляя между ними немного места.

    
13. 13

    Смазать верх и бока пирожков взбитым куриным яйцом со щепоткой соли. Выпекать пирожки с луком и яйцом в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

    
14. 14

    Готовые пирожки вынуть на решетку.

    
15. 15

    Подать ароматные, нежные и вкусные пирожки на стол с чашечкой молока.

    
16. 16

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.