Гороховая каша с салом
О рецепте
«Гороховая каша, горошница - многие знают, многие любят. Самое популярное сочетание - с копченостями и луком, а можно приготовить и с салом. Используют свежее сало, соленое или копчёное. Можно зажарить до хрустящих шкварок или оставить наполовину мягким - кто как любит. Кстати, и в сало можно добавить лук, будет ароматнее и насыщеннее. Этот рецепт - без замачивания, колотый горох варится достаточно быстро.»
Приготовление
-
Гороховая каша с салом готовится из таких ингредиентов.
-
Горох промыть до того момента, пока вода не будет прозрачной. Залить водой примерно 1 к 1.
-
При закипании снять пенку.
-
Если вода испарилась, а горох наполовину сырой, добавить еще воды. Варить, постоянно помешивая, на среднем огне.
-
Готовый горох размять толкушкой в кашу. Я оставляю немного горошин цельными. Подсолить.
-
Сало нарезать на небольшие кусочки.
-
Пожарить сало до нужного вам результата.
-
Готовую гороховую кашу с салом выложить в тарелку, посыпать свежемолотым перцем (если любите).
-
Приятного аппетита.
