Суп-пюре из брокколи и индейки
О рецепте
«Всего три ингредиента, если не считать масло для жарки и специи, и можно получить вкусный и полезный суп!»
Приготовление
-
Для супа-пюре из брокколи и индейки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если доступна свежая брокколи, то используйте её, но отлично подходит и замороженная. Для приготовления пюре хоть ту, хоть другую надо хорошо разварить и общее время варки для них почти одинаковое.
-
Нарежьте филе индейки на кусочки такого размера, которые потом будет удобно измельчать в пюре погружным блендером или в чаше блендера. Забросьте кусочки филе индейки в закипающую воду. Доведите до кипения, снимите пену. После чего добавьте сухие прованские травы.
-
Варите на слабом кипении 20-25 минут. Проверяйте готовность просто ложкой, сваренная индейка легко ломается ею на куски.
-
Параллельно нашинкуйте лук и потомите его на сливочном масле, слегка посолите.
-
Затем прибавьте огонь и забросьте в бульон лук и замороженную брокколи.
-
После закипания убавьте огонь и варите всё вместе на слабом кипении около 10 минут.
-
Слейте около половины бульона в кружку или миску.
-
А с остальным измельчите все ингредиенты погружным блендером или в чаше блендера ножами.
-
Доведите суп-пюре до нужной консистенции, подливая имеющийся бульон.
-
Подавайте суп-пюре из брокколи и индейки со свежей зеленью и сухариками.
