Булочки с цукатами
О рецепте
«Ароматные, воздушные, любовь с первого кусочка! Предлагаю вам приготовить восхитительные дрожжевые булочки с цукатами. С тестом придется повозиться, но в итоге вы получите очень вкусные и пышные булочки, которые разнообразят ваше привычное чаепитие.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления сдобных булочек с цукатами из дрожжевого теста.
-
Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было теплым (не горячим!). Всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем. Накрываем чашу полотенцем и ждём около 10 минут, когда заработают дрожжи и образуется «шапка».
-
Спустя 10-15 минут всыпаем муку, соль, ванильный сахар. Добавляем одно яйцо и белок второго яйца (желток второго яйца отложите, он пригодится для смазывания булочек). Добавляем в тесто сливочное масло.
-
Замешивание мягкое тесто. Выкладываем тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Ставим подниматься в теплое место на 1-1,5 часа.
-
После того как тесто увеличится в объеме, делим его на 8 частей. Каждую часть скатываем в шарик.
-
Берем шарик теста и раскатываем в пласт толщиной около 2-3 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом.
-
Посыпаем тесто цукатами.
-
Сворачиваем пласт теста в рулет, затем разрезаем его вдоль на 2 половинки, но не до конца.
-
Переплетаем 2 половинки между собой в «жгут».
-
Закручиваем жгут по кругу и получаем такую булочку.
-
Формируем остальные булочки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем все булочки взбитым желтком. Ставим противень в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Когда булочки зарумянятся, это значит, что они готовы.
-
Готовые булочки с цукатами остужаем, выкладываем на блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
