Паштет из куриной печени и сердечек
О рецепте
«Это вкусно и удобно. Готовится паштет не очень сложно. Зато можно подать как на завтрак на поджаренном белом хлебушке, так и на праздничный стол в тарталетках.»
Приготовление
- из 13
Соберите продукты для приготовления аппетитного паштета из куриной печени и сердечек. Потрошки тщательно вымойте, вырежьте жилки и пленки. Морковь и лук почистите. Яйца сварите и охладите.
- из 13
Куриные сердечки сварите в подсоленной воде в течение 40-50 минут на среднем огне.
- из 13
Пока сердечки варятся, приготовьте остальные ингредиенты паштета. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте четверть-кольцами. Обжарьте овощи на растительном масле 8-10 минут, помешивая.
- из 13
Добавьте к обжаренным моркови и луку куриную печенку.
- Реклама
- из 13
Перемешайте, посолите и на среднем огне обжарьте 10-15 минут. Влейте немного бульона, в котором варились сердечки.
- из 13
Положите в сковороду вареные куриные сердечки. Перемешайте, тушите все продукты еще 5-6 минут.
- из 13
Вареные яйца очистите и прокрутите на мясорубке с мелкой решеткой.
- из 13
Следом прокрутите обжаренные ингредиенты со сковороды.
- Реклама
- из 13
Вмешайте мягкое сливочное масло.
- из 13
Добавьте мускатный орех и черный молотый перец. Еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты. По желанию, чтобы придать паштету полностью однородную текстуру без крупинок, пюрируйте блендером.
- из 13
Паштет из куриной печени и сердечек готов к подаче. Можно поджарить кусочки белого хлеба или багета, намазать паштетом и подавать к столу со свежими овощами.
- из 13
Для праздничной подачи заполните паштетом тарталетки.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
