Настойка медовая с перцем
О рецепте
«Это самая вкусная настойка, которую я когда-то делала! Настоятельно рекомендую вам ее заготовить для встречи Нового года - ее с удовольствием продегустируют и мужчины, и женщины. Настойка получается очень мягкой по вкусу, мед идеально перекрывает горечь алкоголя и поэтому напиток быстро заканчивается в кругу родных или друзей! Выбирайте качественный алкоголь - тогда не будет горького послевкусия у настойки. Срок готовности - около месяца, но зачастую медовуха не доживает до указанной даты))) Горечь перца практически не чувствуется, но главное - не протыкайте стручки и не разрезайте. Так как именно семена самые ядреные. Перец, скорее, придает пикантность напитку, но не горький вкус.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления медовой настойки с перцем - перед вами!
-
Промойте перцы в воде, обсушите салфеткой и выложите в графин или банку - в емкость, где вы будете настаивать напиток. Перцы необязательно должны быть красными, можно использовать зеленые или оранжевые стручки.
-
Тщательно размешайте мед в теплой воде и остудите.
-
Залейте медовый сироп в емкость.
-
Влейте качественную водку или разбавленный самогон в емкость практически до верха, оставляя немного места. Закройте емкость крышкой и тщательно всё взболтайте, чтобы сироп перемешался с алкоголем. Долейте водки до верха и снова закупорьте емкость, чтобы пары алкоголя не улетучивались. Поместите напиток в темное прохладное место на 30 дней, взбалтывайте каждые 2-3 дня.
-
Признаюсь честно, мы вытерпели только 9-10 дней и приговорили медовуху - ну очень она стала ароматной и тягучей.
-
Со временем медовая настойка с перцем будет становиться более светлой - не забывайте её взбалтывать в емкости. Перед подачей перцовку с медом обязательно охладите и разлейте в рюмки.
