Заливное из палтуса с желатином
О рецепте
«Заливное с палтусом получается настолько вкусным, что про него не скажешь крылатую фразу из известного новогоднего фильма))»
Приготовление
-
Для приготовления заливного из палтуса с желатином соберите ингредиенты по списку к рецепту. Соотношение воды и желатина, способ его использования прочитайте на упаковке!
-
Сварите куски палтуса.
-
После закипания снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите без крышки около 15 минут. В конце посолите. Бульон процедите и дайте ему остыть до теплого состояния.
-
Очистите куски вареного палтуса от кожи и костей. Сбрызните филе лимонным соком.
-
В 0,5 л тёплого (50-60 градусов) бульона добавьте желатин. При постоянном помешивании дайте ему раствориться.
-
В миски или другую посуду уложите листочки петрушки, кусочки филе палтуса, по желанию добавьте кружочки или ломти крутых яиц.
-
Влейте поостывший бульон с растворенным в нём желатином. Поместите миски с заготовкой заливного в холодильник.
-
На стол заливное из палтуса с желатином подавайте после его полного застывания.
-
-
До подачи держите в холодильнике.
