Печеночные оладьи с морковью и луком
О рецепте
«Печеночные оладьи - блюдо вкусное и бюджетное, а с добавлением лука и моркови еще и очень вкусное. Такие оладьи можно подать как вариант второго блюда с любым традиционным гарниром. Или, к примеру, приготовить их на завтрак и подать со сметаной.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое согласно списка ингредиентов для приготовления печеночных оладий с морковью и луком. Печень очистите от плёнок и протоков, ополосните и обсушите салфеткой. Лук и морковь очистите и тоже сполосните.
-
Печень, лук и морковь поместите в чашу блендера, предварительно нарезав, чтобы блендеру было легче справиться.
-
Измельчите всё в однородную массу.
-
К печёночной массе добавьте сырое яйцо, соль, перец и орегано. Всё тщательно перемешайте.
-
Всыпьте к печеночной массе семолину и перемешайте.
-
Оставьте печеночное "тесто" для оладий на полчаса, накрыв плёнкой или крышкой, чтобы семолина набухла.
-
Жарить печеночные оладьи нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели и успели приготовиться внутри. Разогрейте сковороду и кисточкой смажьте её небольшим количеством масла. Выкладывайте печеночное "тесто" столовой ложкой на горячую сковороду. На первой стороне жарьте оладьи примерно 5-7 минут, лучше под крышкой.
-
Затем переверните оладьи лопаточкой и на второй стороне жарьте оладьи примерно столько же по времени. Готовые печеночные оладьи снимайте со сковороды на горячую тарелку, чтобы они не остыли, а на сковороду выкладывайте следующую партию оладий. Чтобы печеночные оладьи были ровными, один к одному, очень удобно использовать сковороду с ячейками.
-
Печеночные оладьи с морковью и луком хороши с пылу с жару! Скорей за стол!
-
Но в остывшем виде они тоже неплохи, их удобно брать с собой на перекус на работу, например.
