Салат из капусты с соевым соусом (с огурцом)
О рецепте
«Этот зелёный салат из капусты - лёгкий, сочный, хрустящий и полезный. Слегка обжаренный кунжут придаёт ему интересный, необычный вкус. Он прекрасно подходит всем, кто следит за фигурой и здоровьем, его можно приготовить в пост.»
Приготовление
-
Для салата из капусты с соевым соусом и огурцом понадобятся продукты, показанные на фото. Заправку можно упростить, смешав соевый соус и обычное подсолнечное масло, получится тоже очень вкусно.
-
Капусту очищаю от верхних и повреждённых листьев. Шинкую не очень тонко.
-
Огурец нарезаю соломкой, можно воспользоваться теркой для корейской морковки.
-
Измельчаю свежий укроп.
-
На сухой сковороде обжариваю кунжут несколько минут на среднем огне, непрерывно перемешивая, он должен совсем слегка подрумяниться. Так семена лучше раскроют свой вкус.
-
Для заправки смешиваю соевый соус, оливковое масло, обжаренный кунжут, сахар и сок половины лимона. Если лимона нет, можно использовать 1 ст.л. лимонного концентрата. Хорошо перемешиваю, до растворения сахара.
-
Вливаю заправку и перемешиваю, соус должен равномерно разойтись по салату.
-
Попробуйте на соль - если соевый соус недостаточно солёный, добавьте щепотку соли.
-
Салат из капусты с соевым соусом можно есть сразу после приготовления, а можно выждать полчаса – он настоится, охладится и станет еще вкуснее.
