Батат с грибами в духовке
О рецепте
«Батат, или сладкий картофель, в наших краях - овощ экзотический. Палитра его цветов разнообразна: от оранжевого, красного и до фиолетового. Это касается и вкуса, который бывает нейтральным, пресным, чуть сладковатым и сладким. Но в любом случае есть смысл попробовать батат. Особенно рекомендую взять оранжевый, в котором, как утверждают, каротина больше, чем в моркови. Предлагаю запечь батат с шампиньонами в духовке. Это замечательный гарнир и хорошее самостоятельное блюдо.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления батата с грибами в духовке.
-
Батат очистите, помойте и нарежьте кубиками, но не очень мелко. Выложите в миску, полейте растительным маслом, посолите, поперчите, посыпьте сушеным базиликом и перемешайте. Выложите в жаропрочную форму и поставьте в духовку.
-
Запекайте батат в духовке 15-20 минут при температуре 185-190 градусов.
-
А пока батат в духовке, лук и чеснок очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
-
Жарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Шампиньоны почистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду.
-
Жарьте грибы с луком до испарения жидкости, периодически перемешивая. Посолите по вкусу.
-
Достаньте батат из духовки и выложите в форму жареные грибы с луком и чесноком.
-
Запекайте батат с грибами в духовке еще 7-8 минут и доставайте.
-
Готово.
-
