Люля-кебаб из свинины на сковороде
О рецепте
«Оригинальное, аппетитное блюдо для всей семьи. Люля-кебаб можно приготовить как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Традиционно для приготовления берут баранину, но я вас уверяю, что из свинины получается не менее вкусно!»
Приготовление
-
Чтобы приготовить люля-кебаб из свинины на сковороде, соберите необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без костей, но с небольшим количеством жира. Он придаст сочности готовому блюду.
-
Свинину нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, превратив её в фарш.
-
Лук очистите, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Можно лук пропустите через мясорубку вместе с мясом, но в таком виде он придаст влаги фаршу. По вкусу подсыпьте в чашу соль и специи. Добавьте немного сушеного чеснока. В качестве специй я беру молотый перец и паприку. Можно добавить сушеные ароматные травы.
-
Все ингредиенты тщательно смешайте. Мясную массу отбейте несколько раз о дно чаши. Благодаря этому фарш станет плотнее и готовые изделия не будут разваливаться при жарке.
-
Из мясной массы сформируйте длинные котлетки и проткните их деревянными шпажками.
-
На горячую сковороду налейте растительное масло. Выложите подготовленные люля и обжарьте их со всех сторон, чтобы мясо изменило цвет. Мясной сок запечатается внутри. Затем сделайте огонь меньше и готовьте 12-15 минут. Можно накрыть крышкой.
-
Приготовленный на сковороде люля-кебаб из свинины выложите на тарелку и подавайте к столу, дополнив овощами. Приятного аппетита!
-
