Лимонная настойка на водке
О рецепте
«Лимонная настойка - повод для того, чтобы собрать в своем доме родных или друзей. Вы можете приготовить ее заранее, минимум за 15 дней до нужной даты, чтобы напиток настоялся и вобрал в себя вкус и аромат цитрусовых. В целом же, настойку выдерживают 30 дней. Если у вас аллергия на мед, то его можно заменить сахарным песком в такой же пропорции. Но именно мед нивелирует горьковатый привкус алкоголя, делая его мягче, нежнее. Лимоны бывают разных сортов и я не могу знать, горчит их цедра или нет. Поэтому рекомендую ее сразу ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь. Но в любом случае вам нужно будет попробовать наливку примерно на 5-6 день, чтобы понять, придает ли лимонная кожура ей горьковатый вкус. Если этого нет, то лимоны можно оставить на весь срок настаивания напитка. Если присутствует, то их лучше удалить, выжав из нарезки сок.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления лимонной настойки на водке - перед вами!
-
Лимоны нарежьте ломтиками, удалите косточки. Всыпьте нарезку в банку или контейнер для пищевых продуктов.
-
Влейте цветочный мед или всыпьте вместо него сахар. По желанию можно добавить и ванильный сахар, если любите сладковатые привкусы.
-
Влейте качественный алкоголь, чтобы напиток не приобрел горького послевкусия.
-
Аккуратно все перемешайте и закройте емкость крышкой. Пары алкоголя не должны улетучиться. Храните в прохладном месте, взбалтывая каждые 2-3 дня.
-
Спустя 5-6 дней попробуйте лимонную настойку на водке на вкус. На 15-16 день она уже приобретет более яркий цвет и вкус.
-
Рекомендую вам процедить напиток и удалить лимонную нарезку. Напиток можно хранить и далее в прохладном темном месте, а можно охладить.
-
Охлажденную настойку разлейте в рюмки и графин, подайте к столу с различными закусками: сыром, колбасой, канапе, сладостями.
