Рулетики из баклажанов с грибами
О рецепте
«Из простых и доступных продуктов приготовим праздничную закуску, которая однозначно всем понравится - рулетики из баклажанов с грибами. За основу берем баклажаны, предварительно будем их обжаривать до золотистой корочки. В качестве начинки используем жареные шампиньоны, с добавлением сливочного сыра и майонеза. Пикантную нотку начинке добавим чесноком и свежим укропом. Абсолютно все ингредиенты прекрасно сочетаются по вкусу. Нежные и аппетитные рулетики украсят любой праздник, но и в качестве ежедневного блюда они подойдут отлично. Подавать такие рулетики можно самостоятельно, украсив зеленью. Также вы можете выложить рулетики на ломтики черного или белого хлеба. В любом варианте будет вкусно.»
Приготовление
-
Подготовьте грибы, один крупный или несколько средних по размеру баклажанов и другие ингредиенты по списку.
-
Баклажан ополосните и просушите, после чего нарежьте его тонкими пластинами.
-
В сковороде разогрейте масло, выкладывайте по две-три пластины баклажана и жарьте их с каждой стороны по несколько минут, до золотистого цвета.
-
Все жареные баклажаны выложите на кухонные бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
-
Лук очистите и ополосните, грибы почистите. Нарежьте лук и шампиньоны мелкими кубиками.
-
В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук, жарьте его несколько минут помешивая. После добавьте к луку грибы, жарьте, помешивая, 8-10 минут, до готовности.
-
Горячие грибы переложите в тарелку, добавьте сливочный сыр, майонез, нарезанный укроп и измельченный в прессе чеснок. Также всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все, начинка готова.
-
На тарелку выложите пластины баклажанов, на край каждой пластины выложите столовую ложку начинки.
-
После сверните баклажаны рулетиком. Аналогично сделайте со всеми заготовками.
-
Рулетики из баклажанов с грибами готовы. Подавайте к столу.
