Заливное с курицей и грибами
О рецепте
«В преддверии новогодних праздников предлагаю рецепт заливного из курицы с грибами. Вкусная и симпатичная закуска, которая нарядно смотрится на праздничном столе и не только. Готовится очень просто и относительно быстро. Для приготовления можно взять любые мясистые части курицы, у меня были окорочка.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для заливного с курицей и грибами.
-
Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
-
Лук и морковь очистите, помойте и добавьте в кастрюлю вместе с лавровым листом.
-
Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума, снимите пену, посолите, поперчите. Варите курицу до мягкости с приоткрытой крышкой кастрюли. Бульон должен быть прозрачным. Но в любом случае бульон процедите.
-
Желатин залейте небольшим количеством (3-4 ст.л.) холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, выложите его в горячий бульон и перемешайте до полного растворения.
-
Отварную курицу разберите, удалите шкурку и кости. Мякоть нарежьте и выложите в форму.
-
Шампиньоны отварите в подсоленной воде 5-6 минут с момента закипания. Достаньте, нарежьте пластинками и разложите на курице.
-
По желанию добавьте измельченный чеснок и залейте курицу с грибами бульоном.
-
Украсьте заливное по своему вкусу и поставьте в холод до застывания.
-
Заливное с курицей и грибами готово. Подавайте к столу с хреном, аджикой, кетчупом.
