Жареная навага с луком (на сковороде)
О рецепте
«Несмотря на скромный внешний вид и невысокую цену, навага - очень приятная на вкус рыба. На мой взгляд, из всех тресковых рыб она самая вкусная. Никаких особых изысканных блюд из наваги готовить не стоит, она вкусна просто жаренной на сковороде с луком. Готовим?»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления жареной наваги с луком на сковороде. Замороженную навагу размораживать нужно в полиэтиленовом пакете в холодильнике или при комнатной температуре. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в воде, она станет совершенно невкусной.
-
У наваги удалите голову и выпотрошите её. Тщательно удалите все плёнки внутри. Кухонными ножницами срежьте плавники. Ополосните рыбу под холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Посолите и поперчите по вкусу с двух сторон.
-
Запанируйте навагу в муке.
-
Пока вы всё это делаете, параллельно поставьте жариться лук. Возьмите самую большую сковороду, налейте немного масла и нагрейте на среднем огне. Выложите в сковороду очищенный и нарезанный соломкой лук. Жарьте лук до лёгкого золотистого цвета, помешивая лопаткой.
-
Теперь освободите место в центре сковороды, слегка сдвинув поджаренный лук к краям. Если необходимо, то добавьте в центр ещё ложку масла и выложите запанированную навагу. Жарьте навагу около 7-10 минут на первой стороне, чтобы рыбка стала золотистой.
-
А затем аккуратно переверните и на второй стороне также поджарьте около 10 минут. В процессе жарки наваги не забывайте слегка ворошить лук по краям, чтобы он не подгорел.
-
Готово! Жареная навага с луком чудо как хороша горячей, только что со сковороды!
