Сливочные бублики
О рецепте
«К домашнему чаепитию можно приготовить сливочные бублики из дрожжевого теста с начинкой из сливочного масла. Бублики получаются очень вкусными, воздушными, нежными, с тонкой корочкой и нежнейшим мякишем. Тесто замешиваем руками и даем ему выстояться в течение часа, затем повторно обминаем и даем отдохнуть. Масло для начинки заранее размягчить при комнатной температуре. Перед выпечкой сформировать бублики, искупать их в медовой воде и обвалять в кунжуте. Бублики выпекаем в духовке и подаем в теплом виде. Из данного количества теста получается 8 бубликов среднего размера.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для сливочных бубликов. Муку просеять.
-
В теплой воде растворить сухие дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 5 минут.
-
Затем добавить муку и соль.
-
Перемешать тесто ложкой. Влить масло.
-
Замесить тесто руками и вымесить примерно в течение 4-5 минут. Тесто получится очень нежным и пластичным. Оставить тесто в миске, накрыв пленкой, в тепле на 1 час.
-
Тесто поднимется.
-
Обмять тесто и дать отдохнуть минут 20. Оно снова округлится.
-
Тесто переложить на силиконовый коврик и разделить на равные части, у меня вес колобков - 113 грамм.
-
Каждую часть теста раскатать в овал и выложить мягкое масло, примерно по 10 грамм.
-
Свернуть тесто с начинкой в плотный жгутик.
-
Сформировать круглый бублик, скрепив края жгутика. Оставить бублики на столе на 15 минут.
-
Воду влить в миску и добавить мед. Перемешать.
-
Окунуть бублики в медовую водичку.
-
Затем обвалять бублики в кунжуте.
-
Выложить бублики на противень, застеленный ковриком или пергаментом.
-
Выпекать сливочные бублики в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.
-
Готовые бублики слегка остудить и подать к столу в теплом виде.
-
Очень вкусные и нежные бублики подать к чаю или с молочком.
