Тушеная капуста с тефтелями
О рецепте
«Сытное, полезное и вкусное блюдо для взрослых и детей. А также диетическое, поскольку тушится не только капуста, но и тефтели. Сочные, мясные шарики с нежной, ароматной капустой не оставят никого равнодушным. Мясо для тефтелей берите любое, у меня свинина с курицей. Готовится блюдо очень просто в глубокой сковороде, кастрюле с толстым дном или сотейнике.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления тушеной капусты с тефтелями.
-
Приготовьте фарш для тефтелей. Мякоть свинины и куриное филе помойте. Белый батон или булку залейте холодной водой и через 3-4 минуты отожмите. Чеснок очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Фарш посолите, поперчите. Добавьте сушеные приправы по вкусу. У меня базилик и универсальная приправа для первых и вторых блюд.
-
Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
-
Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
-
Налейте подсолнечное масло и тушите овощи до прозрачности лука, несколько минут, на среднем огне.
-
Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку с морковью. Посолите по вкусу.
-
Налейте 50 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите капусту 4-5 минут, перемешивая.
-
Из приготовленного мясного фарша сформируйте тефтели и выложите на капусту. Добавьте лавровый лист.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с тефтелями до готовности, 15-20 минут, на огне чуть ниже среднего. Если жидкость выкипит, а блюдо не будет еще готово, то налейте несколько ложек воды. Но, как правило, этого не потребуется, поскольку тефтели пустят много сока.
-
Тушеная капуста с тефтелями готова.
