Суп из савойской капусты
О рецепте
«Савойская капуста, несмотря на то, что не получила широкого распространения в нашей стране, остается отличным продуктом для приготовления самых разных блюд. В сравнении с белокочанной она гораздо нежнее и полезней. Предлагаю рецепт отличного овощного супа с савойской капустой для взрослых и детей. Вкусное, полезное и диетическое блюдо.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа из савойской капусты.
-
Суп можно сварить на любом мясном бульоне, у меня сегодня куриный. Напомню, как варить бульон. Мясо или курицу выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли, чтобы он был прозрачным. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с бульоном и поставьте на плиту.
-
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Морковь можно натереть на терке. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте до прозрачности лука.
-
Затем выложите эти овощи в кастрюлю.
-
Через 10-15 минут добавьте в суп предварительно помытый рис.
-
Савойскую капусту нарежьте соломкой. Брокколи разберите на соцветия. Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте кубиками.
-
Когда картофель, лук, морковь и рис будут почти готовы, добавьте в суп перец и капусту. Посолите, поперчите по вкусу.
-
В готовый суп выложите брокколи, прогрейте его 3-4 минуты и выключайте плиту.
-
Суп из савойской капусты готов.
