Шакер-чурек (печенье)
О рецепте
«Больше всего на свете я люблю песочное печенье! Каких только рецептов ранее не перепробовала, и есть даже любимые, которые повторяю чаще всего. Это простейшее азербайджанское печенье повстречалось мне на просторах мировой сети. Чаще всего печенье готовят на топлёном масле, но подходит также качественное сливочное масло высокой жирности, которое я и взяла. Структура и вкус печенья меня покорили с первого укуса. Неужели техника приготовления имеет такое сильное значение? Видимо, да! Шакер-чурек получаются с аппетитными трещинками, хрустящими снаружи и мягкими внутри, не приторно-сладкими, со сливочным ароматом.»
Приготовление
-
Печенье Шакер-чурек готовить будем из таких ингредиентов. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
-
Масло, сахар и соль тщательно растереть венчиком до воздушного состояния, можно использовать миксер.
-
Добавить яйцо.
-
Снова хорошенько перемешать.
-
Постепенно ввести муку и весь разрыхлитель.
-
Не стоит делать крутое тесто: когда получилось сделать однородный ком, хватит добавлять муку. Тесто мягкое и не липнет к рукам.
-
Разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать шарики.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до лёгкого румянца, у меня ушло 12 минут.
-
Печенье Шакер-чурек надо посыпать сахарной пудрой и можно пить чай.
