Лимонное безе
О рецепте
«Хрустящее сладкое лакомство с лимонным ароматом понравится и взрослым, и детям. Малозатратный десерт, который имеет длительный срок хранения (конечно, в сухом прохладном месте). Если хотите сделать безе с ярким оттенком, можно добавить в белок пару капель жёлтого красителя.»
Приготовление
- из 8
Чтобы приготовить лимонное безе, возьмите белки яиц, сахар и лимон.
В идеале использовать мелкий сахар - он быстрее растворится и не оставит кристаллов.
- из 8
"Чистые" белки и сахар взбить в крепкую белую массу.
- из 8
Добавить лимонный сок и цедру лимона.
Добавляйте не весь сок сразу, а половину, потом перемешивайте и пробуйте, масса должна быть слегка кисленькой.
- из 8
Быстро перемешайте белки.
- Реклама
- из 8
Отсадить безе на противень ложкой или при помощи кондитерского мешка.
- из 8
Можно вставить в безешки зубочистки, лакомство будет удобно есть и не испачкать руки.
- из 8
Сушить безе 1 час при температуре 90 градусов.
Сколько бы раз я ни готовила безе, в одной и той же духовке всегда по-разному получается. Следите за своими безешками.
Можно досушить безе при комнатной температуре, достав сразу из духовки.
- из 8
Лимонное безе готово.
