Уха из сардины (свежей)
О рецепте
«Уха из сардины обладает невероятным ароматом и вкусом, который присущ такой рыбе. Горячее не только вкусное, но и полезное - его можно предложить даже детям. Готовится уха в течение 30 минут из свежей или замороженной сардины. Если используете замороженные тушки, то перед началом варки их нужно разморозить за полчаса. Подается блюдо к столу горячим с различными пряными соусами.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления ухи из сардины - перед вами! Очистите овощи от кожуры (кроме томатов) и промойте в воде.
-
Нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь - мелкими. Выложите нарезки в казан или кастрюлю.
-
Влейте горячую воду и добавьте лавровые листья (у меня - свежие). Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Снимите пену и убавьте нагрев до умеренного. Отварите в течение 15 минут.
-
За это время очистите рыбу от чешуи и внутренностей, удалите черную пленку внутри брюшка. Промойте в воде.
-
Выложите сардины в казан и отварите в течение 5 минут.
-
Нарежьте помидор кубиками, зелень промойте и измельчите. Добавьте вместе с солью в емкость и проварите 2-3 минуты. Попробуйте на вкус. По желанию всыпьте сушеный чеснок или молотый черный перец.
-
Разлейте горячую уху из сардины в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, соусами, сметаной.
