Суп из сардины (свежей)
О рецепте
«Ароматный рыбный суп из свежей сардины можно ввести в еженедельный рацион - он и вкусен, и полезен. В сардинах присутствуют жирные кислоты Омега-3, фосфор, йод, кальций и витамин D. Такое горячее можно предложить и детям - для них рыбок лучше всего очистить от головы и хребта при подаче. По желанию вы можете заменить рис макаронами или другой крупой, а также добавить болгарский перец, сельдерей и т.д. Готовится блюдо не долго, но сардины добавляются за 6-8 минут до окончания варки, чтобы тушки не разварились. Кстати, особенно вкусен такой суп со сметаной или майонезом!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления супа из сардины - перед вами!
-
Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Нарежьте картофель средними кубиками, а лук - мелкими. Промойте рис и добавьте с нарезками в кастрюлю или казан.
-
Залейте горячей водой и отварите в течение 15 минут на среднем нагреве.
-
Натрите морковь на терке и выложите в емкость вместе с лавровыми листьями.
-
Очистите сардины от чешуи. По желанию можно удалить головы и внутренности (я этого не делала). Добавьте рыбок в емкость и всыпьте соль. Если любите и другие специи либо пряности, то добавьте их вместе с солью. Отварите в течение 5-8 минут и всыпьте измельченную петрушку. Зелень используйте по своему вкусу - петрушку можно заменить укропом или зеленым луком.
-
Попробуйте горячее на вкус и выключите нагрев. Разлейте суп из сардины в глубокие тарелки и подайте к столу.
