Терпуг с рисом в духовке
О рецепте
«Один из самых удачных гарниров к рыбе - это рис. Предлагаю запечь рис и терпуга в одной форме, добавив немного обжаренных овощей. Блюдо получается ярким и очень вкусным. Рыбу лучше взять покрупнее. Хоть терпуг и достаточно жирный, но всё же не стоит передерживать его в духовке, в ожидании приготовления риса.»
Приготовление
- из 10
Чтобы приготовить терпуга с рисом в духовке, я заранее почистила рыбу, отрезала все плавники, хвост и голову, тщательно промыла её.
Также надо почистить овощи.
- из 10
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке.
- из 10
Обжарить овощи на масле, буквально пару минут.
- из 10
Добавить к овощам промытый рис.
- Реклама
- из 10
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
- из 10
Рыбу подсолить внутри и с каждой стороны, обмазать майонезом (можно сметаной или растительным маслом).
- из 10
Рис и овощи выложить в форму для запекания, в центр поместить рыбу.
Налить в форму рыбу, чтобы она прикрыла рис.
Если рис крупноватый, то потребуется чуть больше воды, а вообще, если любите рассыпчатый рис, а не кашу, то лучше недолить воды, чем перелить.
- из 10
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку, температура - 200 градусов.
- Реклама
- из 10
Спустя 20 минут убрать фольгу, температуру убавить на 180 и готовить терпуга с рисом в духовке еще 15-20 минут.
Готовность определять по рису.
- из 10
Терпуг с рисом готовы.
