Кекс из батата
О рецепте
«Батат - это сладкий картофель. С ним можно готовить супы, вторые блюда и даже сладкую выпечку. Предлагаю вам приготовить кекс с бататом - он получается в меру сладким и ароматным.»
Приготовление
- из 9
Соберите все ингредиенты для приготовления кекса из батата.
- из 9
Батат очищаем от кожуры, нарезаем кубиком и запекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до мягкости.
- из 9
Батат немного остужаем и пробиваем блендером.
- из 9
В миску добавляем мягкое сливочное масло, яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером несколько минут.
- Реклама
- из 9
Просеиваем к яйцам сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванилин, корицу. Перемешиваем лопаткой.
- из 9
Цедру лимона натираем на мелкой терке.
- из 9
В тесто добавляем пюре из батата и цедру лимона, перемешиваем. Получается густое тесто.
- из 9
Тесто переливаем в форму для запекания.
Ставим кекс в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
Готовность проверяем деревянной зубочисткой: воткните ее в середину кекса и достаньте - если на ней нет кусочков сырого теста, то готово!
- Реклама
- из 9
Даем кексу из батата немного остыть, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу!
