Жульен с индейкой
О рецепте
«Жульен - пожалуй, самая популярная горячая закуска на любом праздничном столе. И я предлагаю сегодня вместо традиционной куриной грудки приготовить жульен из филе бедра индейки. Красное мясо индейки намного сочнее и вкуснее и ваш жульен произведёт фурор!»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления жульена с индейкой в духовке.
-
Филе бедра индейки нарежьте соломкой и поджарьте на разогретой сковороде на масле до появления золотистой корочки. Огонь поддерживайте сильный, чтобы влага из индейки испарилась и мясо поджаривалось. На это у вас уйдёт около 7-8 минут.
-
После чего добавьте в сковороду к индейке нарезанный полукольцами репчатый лук, нагрев убавьте до среднего и обжаривайте всё вместе, помешивая, ещё около 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным и не начнёт слегка золотиться.
-
Посыпьте лук с индейкой мукой и перемешайте, после чего при помешивании влейте сливки, добавьте по вкусу соль и перец.
-
Введите в соус плавленый сыр и проварите индейку в сырно-сливочном соусе около 3-5 минут.
-
Соус должен завариться и загустеть.
-
В кокотницы разложите получившийся жульен.
-
Сверху посыпьте натёртым полутвердым сыром. На мой взгляд, идеально подходит Гауда.
-
Отправьте кокотницы с жульеном в разогретую до 250°С духовку, желательно с верхним грилем. Запекайте около 10 минут, до полного расплавления сыра.
-
Жульен из индейки готов. Подавайте его сразу же горячим. С Новым годом!
