Постный борщ с фасолью и килькой

Приготовление

1. 1

   Пробовали ли вы постный борщ с фасолью и килькой в томате? Многие скажут - "фууу, разве такое бывает?" Тем не менее, рецепт довольно распространенный, особенно в советское студенческое время, когда продуктов было ограниченное количество, кроме рыбных консервов! Может, тогда этот рецепт и возник? Постный борщ с фасолью и килькой получается очень вкусным, с некоей пикантной ноткой. Еще результат зависит от качества взятой кильки в томате - это важно. Фасоль можно брать любую - если сухую возьмете, то ее лучше предварительно замочить и отварить отдельно. Я чаще беру фасоль в томате - часто делаю такую домашнюю заготовку или покупаю готовую. Итак, пробуем новый рецепт для постного стола.

   
2. 2

   Берем продукты по списку. Чем больше возьмете овощей, тем вкуснее и ароматнее получится борщ.

   
3. 3

   Открываем баночку кильки в томате.

   
4. 4

   Сначала в холодную воду закладываем картофель и белокочанную капусту. Варим до готовности. Добавляем стебель сельдерея и стебли петрушки и укропа, которые удаляем перед закладкой заправки.

   
5. 5

   Одновременно готовим борщевую заправку: мелко нарезаем лук, перец, трем на терке морковь и свеклу.

   
6. 6

   Овощи обжариваем и тушим на подсолнечном масле до мягкости.

   
7. 7

   Мелко нарезаем помидор и добавляем в заправку. Тушим еще минут 5.

   
8. 8

   Открываем баночку с фасолью, добавляем в заправку и слегка прогреваем.

   
9. 9

   Заправляем бульон с картофелем и капустой тушеными овощами.

   
10. 10

    Последним штрихом вводим кильку в томате.

    
11. 11

    Даем немного покипеть, чтобы соединились все вкусы и ароматы. Плиту отключаем, борщ настаиваем минут 10 и подаем на стол.

    
12. 12

    К постному борщу с фасолью и килькой в обычное время подаем сметану, в пост обходимся без нее или готовим постную сметану из семечек.