Жульен с картошкой, курицей и грибами
О рецепте
«Картофель сделает классический жульен более сытным и питательным. По традиции здесь также присутствуют и грибы, и курица. Все компоненты очень доступные, здесь нет ничего экзотического, что делает рецепт достаточно экономичным. Для праздничного застолья такой жульен станет идеальным горячим блюдом! Запекайте его в духовке в порционной посуде, после чего сразу подавайте к столу.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления жульена с картошкой, курицей и грибами.
-
Куриное филе сполосните и нарежьте небольшими кусочками.
-
Сковороду слегка смажьте растительным маслом, выложите туда кусочки куриного мяса, обжаривайте их на среднем огне 5-6 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Почистите шампиньоны и репчатый лук. Грибы нарежьте пластинами, а лук - полукольцами.
-
Обжаривайте грибы с луком на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарьте 4-5 минут, добавьте специи по вкусу.
-
Приготовьте соус для жульена: растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте муку, перемешайте и обжаривайте все вместе 10-20 секунд. Постоянно помешивайте муку.
-
Добавьте сметану и влейте немного воды, размешайте соус и тушите его 2-3 минуты на небольшом огне до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Почищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Для рецепта выбирайте такой сорт картофеля, который быстро варится или запекается. Если вы не знаете сорт картофеля и сколько по времени он готовится, то советую его предварительно обжарить.
-
В формы для запекания выложите картофель ровным слоем. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
-
На картофель выложите слой обжаренной курицы.
-
Сверху распределите обжаренные грибы с луком.
-
Все ингредиенты полейте сметанным соусом.
-
В завершение присыпьте жульен натертым сыром и отправьте в духовку.
-
Запекайте жульен с картошкой, курицей и грибами 20-25 минут в духовке при 180°С, пусть сыр подрумянится. В горячем виде блюдо сразу подавайте к столу.
-
Приятного вам аппетита!
