Бисквитный торт со сгущенкой и бананами
О рецепте
«Простейший торт на скорую руку для семейного чаепития. Никаких особых навыков он не требует, украшений особых - тоже. Если вы хоть раз в жизни пекли бисквит, то этот торт у вас получится. Прелесть его ещё и в том, что торт не требует длительной пропитки. В общем, дёшево и сердито. А порой именно такие рецепты становятся самыми любимыми.»
Приготовление
- из 16
Соберите ингредиенты для бисквитного торта со сгущенкой и бананами.
Первым делом испечём обычный бисквит. Продукты для его приготовления - на фото ниже.
Вместо ромового ароматизатора вы можете добавить настоящий ром или коньяк, примерно 1 ст.л.
- из 16
В миску вбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар.
- из 16
Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную пену. Взбивайте до тех пор, пока все кристаллики сахара не растворятся, примерно 5-7 минут. После чего влейте воду и ромовый ароматизатор и взбейте ещё раз.
Примечание. Добавление воды в бисквитное тесто - это хитрость, которая делает бисквит мягким. Этот приём я когда-то вычитала в кулинарном журнале и теперь пеку бисквит только так. Воды в бисквит добавляется из расчета 1 ст.л. на одно яйцо (С1).
- из 16
Теперь всыпьте муку и разрыхлитель и введите их в тесто на малой скорости миксера.
- Реклама
- из 16
У вас получится классическое бисквитное тесто.
- из 16
Форму я в этот раз решила использовать фигурную, на её дне есть рельеф в виде пузырьков. Поскольку торт ничем особенно не украшается, то этот рельеф придаст готовому торту симпатичный вид.
Смажьте форму маслом при помощи кулинарной кисти.
- из 16
Вылейте в нее бисквитное тесто и поставьте в ХОЛОДНУЮ духовку. Установите температуру 160°С и выпекайте бисквит до полной готовности. Проверка традиционная: протыкаем в центре зубочисткой - она должна выйти сухой.
Время выпечки бисквита - около 25 минут, но ориентируйтесь на особенности своей духовки и на сухую зубочистку. Температуру не повышайте, чтобы верх не подгорел.
- из 16
Готовый бисквит выньте из формы и оберните плёнкой. Полностью остудите. Пленка не даст краешкам бисквита высохнуть.
Зимой, для того чтобы быстро остудить бисквит, я выношу его на балкон.
Остывший бисквит разрежьте на два коржа.
- Реклама
- из 16
А тем временем подготовьте всё необходимое для пропитки нашего торта. Как такового крема (в привычном понимании) в этом торте нет. Он пропитывается смесью сгущёнки и сметаны и в прослойку кладутся бананы.
- из 16
Сгущенку вылейте в миску. В сгущенку добавьте сметану.
- из 16
Взбивать ничего не надо, просто перемешайте всё тщательно. Пропитка готова.
- из 16
Оба коржа уложите срезом вверх и обильно смажьте пропиткой. Дайте им полежать около 15-20 минут в таком положении, чтобы всё впиталось.
- Реклама
- из 16
На нижний корж выложите кружочки очищенного банана. Толщина кружочков - на свой вкус.
- из 16
Теперь накройте верхним коржом, перевернув его срезом внутрь. Остатками пропитки смажьте бока и обильно полейте верх торта.
- из 16
Декор - на свой вкус. Я просто припудрила торт какао и украсила остатками банана. Подавать можно сразу или слегка охладить в холодильнике.
- из 16
Бисквитный торт со сгущенкой и бананами готов. С Новым годом!
