Мандариновый кекс
О рецепте
«В сезон мандаринов предлагаю рецепт отличного кекса: мягкого, нежного, в меру сладкого, с ароматом и вкусовыми нотками этого прекрасного цитруса. Готовится кекс с мандаринами очень просто и быстро, не считая времени пребывания в духовке.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления мандаринового кекса.
-
В миску разбейте яйца и насыпьте сахар с ванильным сахаром.
-
Взбейте венчиком яйца с сахаром. Налейте йогурт, насыпьте соду и перемешайте.
-
Добавьте рафинированное подсолнечное масло.
-
Мандарины очистите от кожуры и по возможности уберите как можно больше белых волокон. Если в мандаринах есть косточки, то их нужно убрать. Лучше взять мандарины без них.
-
Дольки мандаринов измельчите в блендере.
-
Из полученной массы отожмите сок через марлю, сложенную в несколько слоев. Налейте его в миску с остальными ингредиентами.
-
Насыпьте постепенно муку и замесите тесто, по консистенции - как густая сметана.
-
Форму смажьте маслом, посыпьте мукой. Выложите тесто.
-
Выпекайте мандариновый кекс в духовке, заранее разогретой до 170 -175 градусов, 55-60 минут. Время выпекания и температура зависят от вашей духовки.
-
Готовому кексу дайте остыть и достаньте из формы.
-
Мандариновый кекс готов. Нарежьте его и подавайте к столу.
