Суп-пюре с говядиной
О рецепте
«Готовим суп-пюре с мясом - это сытное первое блюдо, которое подойдет и взрослым, и детям. Овощи не зажариваем, поэтому суп получается диетическим, и такой супчик можно готовить в разгрузочные дни. Бульон варим из любой бескостной части говядины. Специи добавляем по своему вкусу - мне очень нравится хмели-сунели.»
Приготовление
-
Все необходимые ингредиенты для супа-пюре с говядиной сразу же подготовим. Все овощи помоем, почистим и еще раз помоем. Мясо также ополоснем в проточной воде.
-
Говядину нарежем небольшими кусочками.
-
Выложим кусочки говядины в кастрюлю с кипящей водой и будем варить в течение 1 часа. По ходу процесса снимаем ложкой накипь.
-
Морковь нарежем тонкими кружочками.
-
Мелко нашинкуем луковицу.
-
Болгарский перец нарежем соломкой.
-
Картофель нарежем небольшими кубиками.
-
Все измельченные овощи выложим в кастрюлю и будем варить все вместе 15 минут.
-
Затем добавим хмели-сунели, соль, поварим 5 минут и снимем кастрюлю с плиты.
-
Пробьем содержимое кастрюли погружным блендером до получения однородной смеси.
-
Зальем сливки, перемешаем ложкой, дадим супу 5 минут настояться под закрытой крышкой.
-
Готовый суп-пюре с говядиной раскладываем по порционным тарелкам, добавляем мелко порубленную свежую зелень, подаем к столу. Приятного аппетита!
