Чесночное масло в духовке
О рецепте
«Если вы любите масла с различными добавками, к примеру с розмарином, трюфелем, острым перцем, то рецепт чесночного масла, приготовленного в духовке, вы оцените по достоинству. Рекомендую выбирать сливочное масло жирностью не менее 82%.»
Приготовление
-
Процесс приготовления чесночного масла в духовке простой, с минимальным набором ингредиентов. Масло получается с приятным чесночным ароматом. Это масло универсальное, по сути мы получаем полезное топленое масло с ароматом чеснока, которое идеально подходит как для приготовления блюд, так и в качестве намазки на хлеб и крекеры.
-
Подготовьте посуду для запекания, в идеале взять небольшую глубокую форму.
-
Брусок масла освободить от фольги и переложить в форму для запекания. Масло можно выложить целиком, а можно нарезать его на небольшие кусочки.
-
Одну небольшую головку чеснока разделить на зубчики. Нам понадобится примерно 6-7 зубчиков. Чеснок почистить и выложить в форму для запекания.
-
Разогреть духовку до 80 градусов и отправить в нее форму.
-
Томить чесночное масло в духовке, не изменяя температуру, 1.5-2 часа. В процессе томления сверху будет образовываться белая пенка. Чем дольше масло будет томиться, тем активнее будет появляться эта пенка на поверхности.
-
Достать форму. Не перемешивая, аккуратно снять пенку.
-
Подготовить посуду. Застелить ее тройным слоем марли.
-
Аккуратно процедить масло. Удобнее набирать масло небольшим половником, нежели переливать его в банку или контейнер прям из формы.
-
Масло остудить на столе и затем убрать в холодильник.
-
Застывшее масло уже использовать по назначению.
-
Чесночное сливочное масло готово. Оно получилось очень нежным, приятной текстуры.
-
Кусочек свежеиспеченного хлеба с чесночным маслом на завтрак поднимет вам настроение.
