Творожные кето кексы
О рецепте
«Если вам хочется выпечки на КЕТО диете, то можно приготовить творожные кексы. В отличие от обычных кексов, кето кексы готовятся без сахара. Сахар на КЕТО заменяют на стевию, эритрит или, к примеру, изомальт. Ну а пшеничную муку заменяют на миндальную или кокосовую. Процесс приготовления кето кексов, в принципе, мало чем отличается от процесса приготовления обычных кексов. Набор ингредиентов может быть разный. Как правило, в рецепте присутствуют: сливочное масло, яйца, жирная сметана или сливки. Все эти продукты разрешены на КЕТО.»
Приготовление
-
Сегодня предлагаю испечь творожные кето кексы. Для этого нам понадобятся: творог, сливочное масло, сметана, кокосовая стружка и кокосовая мука.
-
В чашу переложить творог и сметану. Старайтесь выбирать творог жирностью не менее 9%. Чем выше жирность творога, тем меньше в нем углеводов.
-
Перетереть творог со сметаной.
-
Сливочное масло растопить в микроволновке, немного остудить и добавить в тесто. Все ингредиенты перемешать.
-
Ввести кокосовую муку и кокосовую стружку.
-
Замесить тесто. На первый взгляд тесто покажется плотным, но стоит взять его в руки и оно вам покажется очень нежным, пластичным, с ним приятно работать. Возможно, вам понадобится чуть больше муки. Все будет зависеть от творога, жирности сметаны. Чем влажнее творог, тем больше муки мы добавляем. Правда, разница в граммах будет небольшой - около 5 г.
-
Тесто разделить на равные кусочки. Выложить в подготовленные формочки.
-
Выпекать творожные кето кексы при 185 градусах 30-40 минут. Время выпечки будет зависеть от размеров кексов.
-
Готовые кексы остудить на решетке.
-
-
Кето кексы из творога отлично подойдут для сытного и вкусного завтрака. Кексы получаются очень нежными, мягкими и немного влажноватыми внутри, что характерно для творожной выпечки.
