Пирожки с творогом и зеленью
О рецепте
«Маленькие песочные пирожки с творогом и зеленью - отличный вариант завтрака, перекуса или дополнения к праздничному закусочному столу.»
Приготовление
-
Сегодня я предлагаю вариант песочного теста с использованием гусиного жира. Часто хозяйки не знают куда применить гусиный/куриный/утиный/свиной жир, а он, между прочим, отлично подходит для приготовления теста, в том числе песочного, т.к. не имеет явно выраженного вкуса и запаха.
-
Подготовьте продукты для приготовления песочных пирожков с творогом и зеленью.
-
Смешайте, как обычно, муку с жиром, перетрите в крошку.
-
Добавьте сметану, яйцо и немного воды (четверть стакана).
-
Замесите мягкое тесто.
-
Положите его в пакет и отправьте в холодильник.
-
Приготовьте начинку. Мелко нарежьте зелень лука, укропа и петрушки и смешайте с творогом.
-
Разбейте в начинку яйцо.
-
Хорошо перемешайте начинку.
-
Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в тонкий пласт (0,3-0,5 см).
-
Вылепите пирожки и сложите на чуть смазанный маслом противень.
-
Пройдитесь по пирожкам кисточкой со взбитым яйцом.
-
Выпекайте пирожки с творогом и зеленью в нагретой до 180 градусов духовке минут 25, пока не подрумянятся.
-
Готовые пирожки снимите и остудите. Они очень долго не черствеют при хранении в пакете в холодильнике.
-
Подавайте пирожки с творогом и зеленью с чаем, кофе, молоком. Можно подать к супам и бульонам.
-
Приятного аппетита!
