Удон с овощами и соусом терияки
О рецепте
«Удон с овощами, приготовленные в азиатском стиле, - это сытное и питательное блюдо, которое можно есть даже без мяса. Соус "терияки" уже сбалансирован по соли, сахару, кислотности, и сам по себе необычный на вкус, он идеально подходит к этому блюду. Правильнее готовить в воке, но можно использовать и толстую сковороду-сотейник.»
Приготовление
-
Удон с овощами и соусом терияки готовить будем из таких ингредиентов.
-
Чеснок и имбирь мелко нарезать. Перец, лук и морковь нарезать тонкими перьями.
-
В сковороде с толстым дном накалить масло, выложить чеснок и имбирь, быстро обжарить.
-
Добавить в сковороду лук и жарить секунд 30, постоянно помешивая.
-
Добавить к луку морковь и тоже жарить секунд 30.
-
Следующим этапом обжарить все овощи вместе с перцем.
-
Полить жареные овощи соусом, добавить красный перец (по желанию).
-
Перемешать и убрать с огня.
-
Лапшу отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг.
-
Переложить лапшу в сковороду.
-
Быстро перемешать, прогреть буквально 30 секунд и убрать с плиты. Если требуется - подсолить.
-
Удон с овощами и соусом терияки можно посыпать кунжутом.
-
Приятного аппетита.
