Турецкий плов (классический рецепт)
О рецепте
«Плов - блюдо восточной кухни. У каждого народа вы сможете попробовать свой вариант этого вкусного и сытного блюда. В Узбекистане, к примеру, плов готовят из мяса баранины и говядины, с нутом и различными специями. В Азербайджане чаще всего готовят сладкий плов, с сухофруктами. А вот в Турции плов готовят с вермишелью. Это один из классических вариантов, который, кстати, очень любят дети.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления турецкого плова с вермишелью (без мяса).
-
По традиции плов готовят в чугунном казане.
-
Разогреть казан с растительным маслом. Выложить вермишель.
-
На умеренном огне слегка обжарить вермишель, помешивая. Я обжаривала вермишель примерно 3 минуты.
-
Рис хорошо промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.
-
Добавить рис в казан.
-
Продолжить обжаривать рис с вермишелью еще в течение 2-3 минут, помешивая.
-
Вскипятить воду и влить ее в казан. Посолить по вкусу. Я добавляла 2 больших щепотки соли.
-
На умеренном огне выпарить воду, не перемешивая рис с вермишелью. Как только вода выпарится, казан накрыть чистым полотенцем, закрыть крышкой. Убавить огонь и томить блюдо 7-10 минут.
-
По истечении времени выключить газ и дать плову немного настояться. Минут через 5 можно все хорошо перемешать.
-
Турецкий плов с вермишелью готов.
