Лимонный кекс в хлебопечке
О рецепте
«К домашнему чаепитию можно приготовить простой кекс с лимонной цедрой и соком лимона. Кекс будем выпекать в хлебопечке. Замес теста делаем с помощью миксера и лопатки. Тесто получится воздушным и ароматным. Выпекаем кекс 50-55 минут, до сухой деревянной шпажки. Текстура кекса получается мелкопористой и не сухой. Корочка у кексика получается тонкой и хрустящей. Такой кекс не требует дополнительной пропитки или украшения, можно просто присыпать сахарной пудрой. Всем советую рецепт этого кекса.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления лимонного кекса в хлебопечке.
-
В чашу миксера вбить яйца, добавить соль и сахар.
-
Взбить яйца с сахаром минут 5-7, до пышного и воздушного состояния.
-
Лимон хорошо намыть и обсушить. Снять с лимона цедру. Выдавить 15 мл сока. Масло растопить.
-
Добавить масло, сок лимона и цедру в яичную массу и перемешать лопаткой.
-
Небольшими порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто лопаткой до однородного состояния.
-
Чашу хлебопечки смазать маслом и выложить тесто в чашу.
-
Установить чашу в хлебопечку и закрыть крышку. Выставить режим "Выпечка" 50 минут. Готовить лимонный кекс в хлебопечке до звукового сигнала, готовность проверить деревянной шпажкой: если шпажка не сухая, то добавьте еще 10 минут дополнительной выпечки.
-
Готовый кекс достать из чаши и остудить на решетке.
-
Готовый лимонный кекс нарезать на кусочки и подать к столу.
