Рийет из форели
О рецепте
«Рийет - закуска родом из Франции. Это одна из разновидностей намазок на хлеб или тосты, т.е отличный вариант для завтрака. В отличие от паштета, составляющие в рийете не перетерты в пасту, а видны глазу и ощутимы на вкус. В это блюдо хорошо подойдет заранее приготовленная рыба (например, оставшийся со вчерашнего ужина кусок запеченной форели). Форель, использованная в этом рецепте, запекалась в духовке в течение 10-15 минут с добавлением соли и лимонного сока.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для рийета из форели.
-
Удалить из рыбы кости (если они имеются) и размять ее вилкой. Перетирать рыбу в пюре не нужно. Кусочки должны оставаться довольно крупными.
-
Добавить к рыбе творожный сыр, мелко нарезанный укроп, цедру и сок лимона, соль и перец по вкусу.
-
На стол рийет из форели подавать на свежем хлебе или поджаренных тостах.
