Заливной пирог с пикшей
О рецепте
«Тесто замешиваем на кефире и майонезе, по консистенции оно похоже на тесто для оладий. Можно использовать филе пикши, я использовала рыбку и просто сама отделила филе рыбы от костей. Пирог получается очень вкусным, нежным и сытным.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для заливного пирога с пикшей. Если пикша замороженная, то разморозить её при комнатной температуре.
-
Филе нарезать на кубики 1,5x1.5 см. Слегка посолить кусочки пикши и добавить 1 столовую ложку муки. Обвалять рыбку в муке.
-
В сковороду влить масло и разогреть. Выложить кусочки пикши в сковороду.
-
Обжарить кусочки пикши со всех сторон до легкого золотистого цвета. Снять сковороду с огня.
-
Кефир влить в миску и всыпать соду. Перемешать и оставить на пару минут.
-
Добавить в миску майонез, соль и сахар. Перемешать.
-
Добавить яйца и перемешать.
-
Всыпать в миску муку.
-
Перемешать тесто венчиком до однородного состояния.
-
Форму слегка смазать маслом и выложить 1/2 часть теста.
-
Лук помыть и нарезать. Выложить на тесто 1/2 часть лука.
-
Затем выложить кусочки жареной пикши.
-
Выложить вторую часть лука.
-
Поверх начинки выложить оставшееся тесто.
-
Запекать заливной пирог с пикшей в разогретой духовке при 200 градусах примерно 40 минут. Готовый пирог слегка остудить и достать из формы.
-
Готовый рыбный пирог нарезать на кусочки и подать к столу.
