Настойка на клюкве на водке
О рецепте
«Домашняя "клюковка" - это алкогольная настойка клюквы. Готовится клюквенная настойка на водке очень просто: ягоды разомните с сахаром, залейте водкой и оставьте в темном месте на 2 недели для настаивания. В принципе, для настойки можно взять качественную водку, разведенный спирт или хорошо очищенный самогон. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Клюква смягчает вкус и убирает запах алкоголя. Правильно приготовленная "клюковка" легко пьется, имеет красивый насыщенный цвет.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления настойки на клюкве на водке. У меня замороженная клюква.
-
Ягоды ополосните холодной водой, переложите в сито, чтобы вода стекла. Затем положите в миску и добавьте сахар.
-
Разомните ягоды деревянной толкушкой.
-
Переложите размятую клюкву с сахаром в чистую банку.
-
Залейте клюкву водкой. Я добавила еще 100 мл холодной кипяченой воды. Если вам нужна более крепкая настойка, то воду не добавляйте. Закройте банку крышкой, взболтайте и поставьте в темное место на 2 недели. 2-3 раза в неделю взбалтывайте банку.
-
Через 2 недели процедите настойку через сито.
-
Затем второй раз процедите настойку через ткань или марлю, сложенную в несколько слоев. Мякоть останется на ткани и настойка получится прозрачной. Клюквенный жмых отожмите через ткань.
-
Настойка на клюкве на водке готова. Перелейте ее в бутылку и охладите перед дегустацией.
-
Приятного времяпровождения!
