Кекс «Столичный» в хлебопечке
О рецепте
«Тесто лучше замешать миксером, а выпекать кекс - в хлебопечке. Тесто получается очень воздушным и нежным. Время выпекания зависит от характеристик вашей хлебопечки. У меня кекс выпекался 70 минут. «Столичный» кекс получился очень вкусным, с мелкопористым мякишем, очень рассыпчатым и нежным. Такой кексик с изюмом можно приготовить к домашнему чаепитию.»
Приготовление
- из 14
Соберите продукты для приготовления «Столичного» кекса в хлебопечке. Масло надо заранее размягчить при комнатной температуре.
- из 14
Отделить белки от желтков.
- из 14
Соединить мягкое масло и сахар.
- из 14
Взбить масло с сахаром с помощью миксера 2-3 минуты.
- Реклама
- из 14
Ввести яичные желтки.
- из 14
Взбить массу до однородного состояния.
- из 14
Белки взбить с солью до стойких пиков.
- из 14
Ввести в три приема муку и белки.
- Реклама
- из 14
Перемешивать тесто лопаткой до однородного состояния. 1 столовую ложку муки из общей массы добавить к изюму и перемешать.
- из 14
Добавить изюм в тесто.
- из 14
Чашу хлебопечки смазать маслом и выложить тесто.
- из 14
Выставить режим "Выпечка" 50 минут. Дальше смотрим: если верхушка кекса влажная, то добавляем еще время. У меня на выпекание «Столичного» кекса в хлебопечке ушло 70 минут.
- Реклама
- из 14
Готовый кекс переложить на решетку и остудить.
- из 14
Готовый кекс нарезать на кусочки и подать к чаю.
