Пицца Диабло (Дьябло)
О рецепте
«Пицца Дьябло - острая пицца, похожа на пиццу пепперони, но в составе, кроме острой колбаски, присутствует и острый перец. Уровень ощущения остроты у каждого человека индивидуален, если бы я готовила только для себя, я бы добавила чили и в соус, и в начинку, и еще прикусывала бы перцем😊, но вас я к этому не призываю, кладите перчика столько, чтобы было вкусно вам😉.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для пиццы Диабло (Дьябло). Перец можно взять и сушеный, хлопьями, тоже будет отлично👌.
-
Сначала тесто. В миску всыпаем соль, сахар, дрожжи, добавляем воду, масло, перемешиваем.
-
Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, податливое тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам - это нормально. Оставляем тесто под крышкой или плёнкой в теплом месте примерно на 1 час или до тех пор, пока оно не увеличится в размерах примерно вдвое.
-
Пока приготовим остальное. Для соуса смешиваем протертые томаты, орегано (можно смесь прованских трав), масло. По вкусу и желанию добавьте острый перец.
-
Сыр натираем, перец измельчаем, колбасу режем тонкими пластинками.
-
Тесто отдохнуло, увеличилось в 2 раза, обминаем его и оставляем для второго подъёма.
-
Далее подготовьте рабочую поверхность, припылите мукой. Тесто разделим на 2 равные части, подкатаем их в шарики. Эти заготовки оставляем на столе, прикрыв плёнкой или полотенцем, даём им снова отдохнуть и подняться.
-
Духовку уже можно включить нагреваться до максимальной температуры. А мы начинаем формовать пиццу. На припыленной мукой поверхности растягиваем тесто руками. Аккуратно, начиная как бы выдавливать воздух от середины к краям.
-
Теперь двумя ладонями растягиваем лепёшку, при этом поворачивая ее по часовой стрелке, действуем аккуратно, не торопясь)). Если крутится неохотно, значит можно стол подпылить мукой еще немного. Растягиваем до желаемого диаметра и толщины. Переносим на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
-
Сверху распределяем соус.
-
Поверх него - сыр.
-
Присыпаем перчиком.
-
И наконец колбаску.
-
Выпекаем пиццу Диабло (Дьябло) 7-10 минут. У меня при 250°C пицца выпекается около 6-7 минут, вы обязательно ориентируйтесь на свою духовку и румяность пиццы)).
-
Подаем с пылу с жару!! Приятного аппетита!
