Медальоны в беконе
О рецепте
«Нежное и сочное мясо с легким прикопченным ароматом. Шикарный вариант мясного, которое подойдет для праздника, особого случая, или просто вкусного ужина. Легкий прикопченный аромат мясу придаст копченая паприка и сырокопченый бекон. Подавать к столу медальоны можно с любыми гарнирами - овощи, каши, макароны, разносолы. Берите этот простой рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления медальонов в беконе по списку.
-
Свиную вырезку ополосните и просушите, нарежьте средними по размеру кусочками, как показано на фото.
-
После натрите каждый кусочек свинины солью, перцем, копченой паприкой, сушеным чесноком.
-
Обвяжите медальоны кулинарным шпагатом, сделав несколько оборотов нити вокруг медальона.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло, нарежьте пластинами чеснок, переложите в сковороду, также добавьте тимьян. Прогрейте масло минуту и удалите чеснок, тимьян.
-
Переложите заготовки медальонов в сковороду, в ароматное масло. Жарьте медальоны со всех сторон до румяной корочки, также обжарьте бока медальонов.
-
Переложите медальоны в беконе в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. Добавьте туда же веточку тимьяна и чеснок со сковороды. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте форму с мясом в духовку, готовьте 15-20 минут, при верхнем и нижнем нагреве. Спустя время мясо можно подавать к столу.
-
Медальоны из свиной вырезки в беконе готовы.
-
Приятного аппетита!
