Штрудель с грушей из теста фило
О рецепте
«Приготовить штрудель, используя тесто фило, легко и быстро. Слои теста получаются очень нежными и хрустящими. Удобно, что купить такое тесто можно почти в любом супермаркете.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для штруделя с грушей из теста фило. Тесто фило разморозить. Отделить нужное количество листов. Накрыть их пленкой или влажным полотенцем, чтобы избежать засыхания.
-
Груши очистить от кожуры, убрать сердцевины и нарезать кубиком. Кусочек сливочного масла (примерно 20 г), нарезанные груши, изюм и сахар поместить в сковороду или сотейник и протушить вместе около 5 минут. Груши должны лишь немного обмякнуть.
-
Добавить корицу.
-
Оставшееся сливочное масло растопить.
-
Листы теста выкладывать по 2 шт. внахлест на застеленный пергаментом противень в 3 слоя. Каждый слой хорошо промазывать растопленным сливочным маслом. Итого 6 листов.
-
Грецкие орехи порубить ножом. С одной стороны, отступив от края, тесто присыпать панировочными сухарями и половиной всех грецких орехов. Выложить начинку с помощью шумовки, чтобы жидкость оставалась в сковороде.
-
Свернуть штрудель рулетом, подворачивая края теста. Смазать сверху оставшимся растопленным маслом.
-
Выпекать штрудель с грушей из теста фило при 200°C около 20 минут, до золотистой корочки. Для соуса уварить оставшуюся в сковороде жидкость и добавить сливки. Немного прогреть вместе.
-
Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Подавать с соусом в горячем или холодном виде. Можно дополнить шариком ванильного мороженого.
