Манты с кабачками без мяса
О рецепте
«Совсем не за горами Великий пост. В дни поста много ограничений. Но несмотря на это, можно вкусно и сытно питаться. Постные блюда актуальны и в обычные дни - надеюсь, этот рецепт мантов многим придется по душе. Сегодня я готовлю манты с кабачками без мяса. Кабачок - овощ водянистый и вероятность того, что манты могут быть влажными, велика. Поэтому в начинку я добавила немного картофеля.»
Приготовление
-
Перед вами все ингредиенты для приготовления мантов с кабачками без мяса. Начнём с замеса постного теста.
-
Тесто я замешивала в планетарном миксере. Такое тесто вполне можно замесить и вручную. В чашу миксера отправляем муку, соль, воду и оливковое масло.
-
Замешиваем эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, должно быть в меру тугим, но при этом мягким. Готовое тесто должно немного отдохнуть. Чтобы тесто не заветрилось, переложите его в целлофановый пакет или прикройте слегка влажным полотенцем.
-
Пока отдыхает тесто, можно заняться начинкой. Картофель почистить, нарезать кубиками небольшого размера. Старайтесь нарезать кубики одинаково.
-
Кабачок можно натереть на мелкой терке и хорошо его отжать. Но я рекомендую нарезать кубиком небольшого размера, как и картофель. Именно в таком виде кабачок даст сока меньше, нежели тертый.
-
Одну небольшую головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать. Добавить специи по вкусу: соль, молотый черный перец, зиру.
-
-
Отдохнувшее тесто раскатать. Можно вручную, я раскатывала тесто на машинке.
-
-
Из раскатанного теста делаем заготовки. В центр выкладываем начинку и закрепляем края.
-
Манты можно заморозить, а можно сразу же приготовить. У меня нет мантоварки, поэтому готовила я их в пароварке.
-
Чашу смазала маслом, выложила манты. Время приготовления - 30 минут на пару.
-
Постные манты с кабачками без мяса готовы.
-
Приятного аппетита.
