Жент (казахский десерт)
О рецепте
«Национальное казахское блюдо жент готовят по случаю празднования рождения ребенка. Обжаренную пшенную крупу измельчают до состояния муки, добавляют сахар и растопленное масло. В пластичную массу добавляется изюм, дробленые орехи, мед. Застывший жент раскалывают или разрезают на кусочки и подают к чаю. Сладость получается очень вкусной. Приготовить жент совершенно не сложно.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления казахского десерта Жент. У меня не оказалось изюма, поэтому заменю его на курагу.
-
Пшено тщательно промойте, меняя воду несколько раз. Переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
-
На сухой сковороде обжаривайте пшено в течение 15-17 минут, до легкого изменения цвета. Нагрев средней. Пшено постоянно перемешивайте, чтобы крупинки равномерно обжарились. Обжаренное пшено переложите со сковороды в другую посуду.
-
В чашу блендера положите остывшее пшено и сахар.
-
При помощи насадки металлический нож измельчите пшено до состояния муки. Если немного крупы не превратится в муку - ничего страшного.
-
Сливочное масло растопите на сковороде.
-
Измельченное пшено с сахаром пересыпьте в миску. Добавьте дробленый грецкий орех и нарезанную на мелкие кубики курагу.
-
Перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло. Масло вливайте порциями и сразу же перемешивайте массу. Масла может понадобиться чуть больше или меньше.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получиться пластичная смесь.
-
Разложите массу на пищевой пленке.
-
Разровняйте массу, придав форму прямоугольника высотой 1-2 см. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник для застывания.
-
Застывший жент разрежьте или расколите на кусочки.
-
Подавайте жент с чаем.
-
Приятного чаепития! Это вкусно!
