Суп из куриных лапок
О рецепте
«Классический куриный суп может стать более полезным, если вы приготовите его из куриных лапок. В них содержится природный коллаген, необходимый нашему организму. Причем суп с удовольствием съедят и взрослые, и дети (главное, детям не показывать отварные лапки). Бульон от куриных лапок очень жирный и наваристый, не уступает по жирности бульону из крылышек.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления супа из куриных лапок - перед вами!
- из 7
Лапки очистите от когтей (они легко снимаются) и кожи, тщательно промойте в воде. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, также промойте.
- из 7
Выложите лапы в кастрюлю, влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и слейте отвар, когда образуется много пены. Промойте лапки и снова выложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и добавьте приправу или соль, немного измельченной зелени. По желанию - лавровые листья. Отварите примерно 25 минут при среднем нагреве. Крышкой кастрюлю не накрывайте, так как образуется обильная пена.
- из 7
Спустя указанное время нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь - мелкими. Добавьте нарезки в емкость.
- Реклама
- из 7
Промойте и всыпьте рис. Я использую пропаренный рис, поэтому добавляю его вместе с овощами. Если у вас рис обычный, то лучше его добавить заранее, минут за 5-10. Отварите все примерно 10 минут.
- из 7
Промойте и измельчите петрушку и зубчики чеснока, всыпьте в бульон и проварите суп еще 3-5 минут. Попробуйте на вкус и подкорректируйте, если это нужно.
- из 7
Разлейте суп из куриных лапок в тарелки и подайте к столу с хлебом, лавашом, сухариками и т.д.
