Кекс в хлебопечке на дрожжах
О рецепте
«Испечь вкуснейший и ароматный дрожжевой кекс в хлебопечке не составит особого труда. Хлебопечка удобна тем, что в ней сразу делается всё - и замес, и расстойка теста, и выпечка. Конечно, это очень облегчает наш труд на кухне. У этого кекса очень богатый вкус и потрясающий сливочно-лимонный аромат.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления кекса в хлебопечке на дрожжах.
-
В ведёрко хлебопечки влейте молоко, всыпьте сухие дрожжи и вбейте яйцо.
-
Затем засыпьте муку, сахар и соль. Добавьте лимонную цедру. Включите режим "Сдобное тесто" (или аналогичный на вашей модели) и пусть хлебопечка начнет замес. Я выбрала вес буханки - 750 г, цвет корочки - средний.
-
А вы тем временем промойте и обсушите курагу и изюм и добавьте к ним 1 чайную ложку муки (можно взять из общего количества). Курагу вы можете порезать на 4 части.
-
Перемешайте сухофрукты с мукой.
-
В моей хлебопечке на режиме "Сдобное тесто" хлебопечка примерно через 5 минут после замеса подаёт сигнал о том, что можно загрузить добавки. Как только техника "просигналила", добавьте изюм с курагой и мягкое сливочное масло. Если в вашей хлебопечке такого нет, то просто добавляйте масло и сухофрукты после того, как тесто собралось в комок.
-
Дальше позвольте технике работать без вашего участия. У меня программа "Сдобное тесто" длится 3 часа 45 минут. Хлебопечка сама замешивает, расстаивает, обминает и выпекает кекс.
-
По окончании программы получаем вот такого красавчика.
-
Извлеките кекс из ведёрка хлебопечки, дайте ему остыть. При желании верх украсьте глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
-
Ароматнейший кекс на дрожжах в хлебопечке удался на ура! Приятного вам чаепития!
